法國名廚槓上《米其林指南》 禁止「祕密客」進餐廳打分數 【編譯張翠蘭/綜合外電】曾因為星等降級而與《米其林指南》對簿公堂的法國頂級廚師維拉,再度槓上這項美食指南。美國媒體周五(1/18)報導,他近日強硬表示,禁止該指南被喻為「祕密客」的評審員進入他的新餐廳。 2025/01/19 12:26 國際 奇人妙事
星星不見了|法國名廚退出米其林指南 透露背後原因 【編譯黃惠瑜/綜合外電】獲得米其林星星一直被視為烹飪界的至高榮譽,不僅是對廚師長時間努力和對細節追求的肯定,也吸引了無數願意花大錢的饕客蜂擁而至。即便如此,卻非所有廚師都以如此敬畏顫抖的態度來看待米其林星星,法國名廚布拉斯(Sébastien Bras)的餐廳曾保有米其林三顆星星長達18年,卻在2017年要求米其林撤回星星,當時米其林指南史上從未發生過這樣的事情。 2024/08/24 19:00 國際 寰宇要聞